Rohkakaoschokolade 77% wilder Bio-Kakao
aus wildem biozertifiziertem Kakao
Noten: intensiv | süßlich | leicht bitter
Zutaten: Rohkakao-Masse | Kakaobutter | Rohrzucker
Herkunft: Bolivien
Inhalt: 70g
Diese Schokolade aus wildem, Bio-Rohkakao stammt aus dem einzigartigen Überschwemmungsgebiet der Llanos Moxos in Bolivien. Die für diese exklusive Schokolade verwendeten Kakaobohnen werden noch im Regenwald schonend in geflochtenen Palmblatt-Körben fermentiert und anschließend an der Sonne getrocknet.
Danach werden die Bohnen in einer Steinmühle schonend gemahlen und die Kakaomasse anschließend nach Zugabe des Bio-Rohrzuckers in einer auf Raumtemperatur gekühlten Kugel-Mühle conchiert.
So kann das einzigartige Aroma dieses wilden, unverfälschten Kakaos am besten zur Geltung gebracht werden. Die Schokolade wird von der lokalen Kooperative in Bolivien zum vorliegenden Endprodukt verarbeitet.
100% VEGAN
Allergikerhinweis: eifrei, hefefrei, milchfrei, nussfrei, glutenfrei, vegan
Biokontrollnummer: EC-BIO-140 / Nicht-EU-Landwirtschaft