La Cortadora Kaffee entcoffeiniert

100% Arabica Hochlandkaffee, kbA,
El Salvador, Honduras

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Der entcoffeinierte la cortadora Kaffee hat einen fein-fruchtigen Geschmack – ein klassischer Filterkaffee. 

la cortadora (dt. die Kaffeepflückerin) vereint Kaffee und Espresso, mit jeweils entkoffeinierten Varianten. Egal ob Bohne oder gemahlen – beim Öffnen der Packung entfaltet sich das einzigartige Aroma einer milden Röstung des Arabicas aus El Salvador und  Honduras. la cortadora – Kaffee für Land und Freiheit steht exemplarisch für den solidarischen Kaffeehandel. Zusammen mit der Kaffeekampagne El Salvador vermarkten wir den Bio-Kaffee, der einen Beitrag leistet zu menschenwürdigeren Lebens- und Arbeitsbedingungen und für eine gerechtere Gesellschaft in den Ursprungsländern.

Biokontrollnummer: DE-ÖKO-001

Nicht-EU-Landwirtschaft

Entcoffeinierungs-Verfahren
Die Entcoffeinierung erfolgt auf schonende Weise mit 2 einfachen, natürlichen und unbedenklichen Stoffen: Wasser und Quellkohlensäure. Dabei wird der Koffeingehalt des Kaffees bis unter 0,1 % vermindert. Bei der Vorbehandlung mit Wasser werden auch Reiz- und Bitterstoffe reduziert.

Herkunft des Kaffees

COMBRIFOL: Traditionell gewaschener Kaffee trocknet neben "Natural"

Die Kooperative COMBRIFOL ist geprägt von der indigenen Gruppe der Lenca und ist ein sehr engagierter Produzent*innenzusammenschluss mit einer bewegten Geschichte. Sie liegt in einer hervorragenden Kaffeegegend, die durch die geschützte Herkunftsbezeichnung “D.O. Marcala” für Kaffeegormets kenntlich gemacht wird.

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Kaffeekirschen in El Salvador bei Las Lajas

Die Kooperative Las Lajas ist ganz besonders: das Land gehört allen Mitgliedern zusammen. Im Zuge der Agrarreform wurde der Großgrundbesitz 1980 auf die Arbeiter:innen übertragen. Seitdem bewirtschaften die an die 200 Mitglieder die Kaffeefelder gemeinsam und zahlen sich dafür einen Lohn aus.

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