Mexiko-Kaffee

100% Arabica, Hochlandkaffee, kbA
Mexiko
helle Röstung

3,50 29,00 

inkl. MwSt.

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Dieser reine Arabica-Hochlandkaffee kommt aus Oaxaca im Süden Mexicos. Kaffees aus Mexico zeichnen sich durch einen guten Körper aus und sind sehr aromatisch. Unser Mexikokaffee hat eine komplexe Struktur mit mittlerer Süße, lebendiger mittlerer Säure und schokoladigem Aroma mit Noten von Papaya.

Der direkt importierte Bio-Kaffee wird in einer kleinen Rösterei in einem klassischen Trommelröster in schonender Langzeitröstung verarbeitet.

Dieser Kaffee ist begrenzt vorrätig, da wir ihn in kleinen Mengen rösten. Größere Bestellungen sind nach Rücksprache gerne möglich!

Herkunft des Kaffees

Besprechung in Kaffeelager

Die Mitglieder von UPCTIZ (Unión de Productores Campesinos Tierra Indígena Zapoteca) gehören den indigenen Gruppen der Zapotecos und der Mixe an. Auf den kleinen Anbauflächen von etwa zwei Hektar werden neben Kaffee auch Mais, Bohnen und Gemüse für den Eigenbedarf angebaut.

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Produzent zeigt Kaffeestrauch

Der Kooperativenzusammenschluss Yeni Navan (“Lebendiges Licht”) ist auch unter dem Namen Michiza bekannt. Dieses Kürzel steht für die Anfangsbuchstaben der fünf indigenen Ethnien, aus denen die Mitglieder stammen: Mixtecos, Chinantecos, Chatinos, Cuicatecos und Zapotecos. Von Yeni Navan wird in diesem Jahr (2015) unser gesamter Mexiko Kaffee kommen.

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