Hausmischung

100% Arabica, Hochlandkaffee, kbA
Honduras und Mexiko
hellere Röstung

3,50 29,00 

inkl. MwSt.

Lieferzeit: 1-3 Tage

Unsere Hausmischung besteht aus einem Drittel Arabica SHG aus der Region Marcala in Honduras und zu zwei Dritteln Arabica SHG aus der Region Oaxaca in Mexiko. Beim Aufgießen verströmt sie Aromen von Schokolade und Grapefruit, und sie hat eine angenehme und sehr ausgewogene Zitrussäure. Ein köstlicher Filterkaffee, der auch mit Milch köstlich schmeckt.

Der direkt importierte Bio-Kaffee wird in einer kleinen Rösterei in einem klassischen Trommelröster in schonender Langzeitröstung verarbeitet.

Dieser Kaffee ist begrenzt vorrätig, da wir ihn in kleinen Mengen rösten. Größere Bestellungen sind nach Rücksprache gerne möglich!

Herkunft des Kaffees

COMBRIFOL: Traditionell gewaschener Kaffee trocknet neben "Natural"

Die Kooperative COMBRIFOL ist geprägt von der indigenen Gruppe der Lenca und ist ein sehr engagierter Produzent*innenzusammenschluss mit einer bewegten Geschichte. Sie liegt in einer hervorragenden Kaffeegegend, die durch die geschützte Herkunftsbezeichnung “D.O. Marcala” für Kaffeegormets kenntlich gemacht wird.

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Besprechung in Kaffeelager

Die Mitglieder von UPCTIZ (Unión de Productores Campesinos Tierra Indígena Zapoteca) gehören den indigenen Gruppen der Zapotecos und der Mixe an. Auf den kleinen Anbauflächen von etwa zwei Hektar werden neben Kaffee auch Mais, Bohnen und Gemüse für den Eigenbedarf angebaut.

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